實(shí)踐臨床工作中通常用T值來(lái)判斷自己的骨密度是否正常,正常值參閱規(guī)模在Z值-1至＋1之間;當(dāng)T值低于-2.5時(shí)為骨質(zhì)疏松，當(dāng)值在-1至-2.5間時(shí)為骨量削減，King-8000超聲骨密度儀可分辨出生理性骨量削減或骨質(zhì)疏松，在臨床指導(dǎo)意義十分嚴(yán)重，以下指導(dǎo)定見(jiàn)僅用于生理性骨質(zhì)疏松或骨量削減，僅做參閱：粗略計(jì)算,1毫升牛奶可以供給的鈣量約為1毫克.因此每天早上飲用一袋250ml左右的鮮牛奶,晚上飲用250ml左右的酸奶,就能大概添加500mg鈣的攝入.再加上日常膳食中攝入的鈣,基本可以滿足每天鈣的需求. 

       另外,還可以通過(guò)食物強(qiáng)化的辦法補(bǔ)鈣,也便是在食物制作傍邊添加鈣.如飲用鈣奶,食用鈣鹽,或是添加鈣的掛面等.雖然這種辦法補(bǔ)鈣效果不錯(cuò),可是容易影響食物的口味,并非人人都樂(lè)意享用. 

       許多人不知道的是,一些習(xí)以為常的烹飪方式也影響鈣的吸收.專家告知記者,許多北方人喜歡吃菠菜炒豆腐或是菠菜豆腐湯.菠菜是一種營(yíng)養(yǎng)豐厚的蔬菜,國(guó)外有評(píng)論稱其具有長(zhǎng)壽,抗癌效果.豆腐更是公認(rèn)的補(bǔ)鈣佳品.可是這兩種食物放在一起吃,卻無(wú)法到達(dá)補(bǔ)鈣效果.這主要是因?yàn)椴げ税叺牟菟岷渴指?草酸容易與鈣結(jié)合構(gòu)成草酸鈣,而草酸鈣是不可以被人體吸收的.可是如果改動(dòng)一下烹飪辦法,這個(gè)問(wèn)題就能方便的解決.

       辦法很簡(jiǎn)單,便是烹調(diào)菠菜的時(shí)候先用水焯一下.專家解釋說(shuō),由于菠菜里的草酸易溶于水,焯過(guò)水的菠菜草酸含量大大下降,就不會(huì)再影響鈣的吸收了.當(dāng)然,焯菠菜的水是要倒掉的. 

       針對(duì)許多老百姓把豬肘,蹄膀等燉湯吃,認(rèn)為可以補(bǔ)鈣的說(shuō)法,白錦指出這是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的.她告知記者,盡管骨頭里面確實(shí)含鈣量很高,可是它在高溫的情況下是不會(huì)釋放出來(lái)的,即便放醋也不可.據(jù)有關(guān)測(cè)定,一碗豬脊椎骨砸碎后熬出的湯僅含鈣質(zhì)1.9毫克,用這種辦法補(bǔ)鈣,一天得喝上喝300－400碗湯才夠.